Salade de couscous ensoleillée

Voici un de mes dîné les plus communs que je trouve hyper rapide, facile et délicieux! :)

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Ingrédients:

Sert 2 personnes

Salade:

  • 2 tasses de millet/couscous
  • 1 tomate
  • 1/2 poivron (vert, jaune ou rouge, faites de la couleur! :) ) coupé en petits dés
  • 1/2 carotte râpée et coupée en petits dés
  • 1/2 tête de brocoli coupés en petits morceaux
  • 1/2 tête de choux-fleur coupés en petits morceaux
  • 1 petit pied de céleri
  • 1-2 radis tranchés mince
  • 1/2 avocat coupé en tranches

Vinaigrette

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive première pression à froid
  • 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pommes ou de jus de citron fraîchement pressé
  • 1 petite gousse d’ail émincée
  • Sel de mer et poivre au goût

Saupoudrez le tout de levure alimentaire (contient beaucoup de vitamine B12 !!) et voilà, vous obtenez un bon dîné coloré, santé et énergisant!

Bon appétit! :) xx

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Une réflexion sur “Salade de couscous ensoleillée

  1. Pingback: 7 jours de menus végétaliens | Natureli

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