Galettes de fèves rouge

Voici ma recette de galettes aux fèves rouge passe partout! Entre deux pains hamburgers pour faire des burgers végé, mangé tel quel accompagné d’une belle salade ou encore égrainé dans une salade, ces petites galettes faciles à faire sont délicieuses!

Ces galettes prennent environ 30 minutes à préparer mais sont tellement bonnes! Il est facile d’en faire plusieurs à la fois et d’en congeler pour plus tard.

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Ingrédients:

  • 1 oignon haché
  • 1 grosse gousse d’ail hachée
  • 1 carotte râpée (environ 1 tasse)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/4 tasse de persil/coriandre ou autre herbe que vous aimez
  • Oeufs de chia (ou graines de lin moulues): 2.5 c. à soupe de graine de chia mélangé dans 1/2 tasse d’eau tiède
  • 1 tasse de farine de blé entier
  • 1.5 tasse de flocons d’avoine à grains entiers
  • 1 tasse de fèves rouges (ou autre couleur) cuits
  • 1 c. à table d’huile d’olive PPF
  • 2 c. à table de sauce tamari
  • 1.5c. à thé d’assaisonnement à chili
  • 1 c. à thé de cumin
  • 1 c. à thé d’origan
  • Sel et poivre au goût

IMG_7032Directives:

  1. Préchauffer le four à 350F (si vous les cuisez au four).
  2. Dans une poêle, faire revenir l’oignon et l’ail dans de l’huile
  3. Mélanger les oeufs de chia dans un bol et mettre de côté environ 10 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.

IMG_7044    4. Dans un bol, écraser les haricots rouge jusqu’à ce qu’ils soient en purée

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5. Mettre tous les ingrédients ensemble dans un grand bol et bien mélanger

6. Ajuster le sel et poivre au goût

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7. Former des petites galettes avec le mélange à l’aide de mains légèrement mouillées. Pressez fermement la pâte entre vos         mains pour que les galettes tiennent bien. J’ai fait 17 galettes, mais vous pouvez les faire plus grosses et moins en faire

8. Méthodes de cuisson: Vous pouvez les frire dans un poêle environ 5 minutes de chaque côté. Au four, faire cuire pendent 25-30 minutes (15-17 minutes de chaque côté) à 350F, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Vous pouvez également les faire cuire sur un BBQ jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés de chaque côté  IMG_7063

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