Pâtes Alfredo crues + vidéo!

Quelle belle journée ensoleillée nous avons aujourd’hui! C’est si beau l’été! :)

Je ne sais pas pour vous, mais quand il fait chaud, mon appétit est coupée et l’envie de manger des aliments frais, crus et vivifiants me monte à la tête! Je trouve que l’été est un moment idéal pour instaurer de bonnes habitudes alimentaires pour manger d’avantage d’aliments vivants et crus.

Voici donc une recette de pâtes sans cuisson et vivante qui saura vous satisfaire, tout en étant frais, cru, savoureux et délicieux!

IMG_8056Oui, je sais, c’est vert. Mais c’est totalement délicieux! Promis, juré! ;)

Cette recette est décadente, riche, crémeuse, pleine de bons gras, d’omega-3, de vitamines E et B, d’antioxydants, de potassium, d’acide folique et en plus, ça goûte bon dans la bouche!

Vous pouvez ajuster la recette comme bon vous semble; plus ou moins d’ail, plus de fines herbes, sans les herbes, avec des pâtes régulières, des pâtes de zucchini, de la courge spaghetti, etc.!

Ingrédients:

Pour les pâtes de zucchini

  • 3 zucchinis avec ou sans la pelure (j’ai choisi de les garder, attention de bien les laver!)

Pour la sauce:

  • 2 avocats bien mûrs
  • Poignée de basilic frais
  • 1-2 gousses d’ail
  • Jus d’un citron
  • ¼ tasse d’huile d’olive première pression à froid
  • 3 c. à table de levure alimentaire Yellow Superfood (sans gluten)
  • Sel et poivre au goût
  • Garniture au goût (tomates cerises, tomates séchées, olives, champignons, zeste de citron, etc.)

Étapes:

  1. Passer au spirouli* les zucchinis et réserver dans un bol
  2. Au mélangeur ou au robot culinaire, mélanger les ingrédients pour la sauce alfredo
  3. Verser la sauce sur les pâtes et bien mélanger pour être certain que chaque petite parcelle de pâtes soit enrobée de la délicieuse sauce verte.
  4. Servir immédiatement et garnir de ce qui vous plaît :)

*J’ai acheté le mien au Walmart, mais il y en a aussi à la Grande Ruche et à la Coopérative Alentours

IMG_8060

Voici mon vidéo qui vous montre comment faire cette recette! :)

Bonne journée plein de soleil tout le monde! :) xx

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4 réflexions sur “Pâtes Alfredo crues + vidéo!

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