Sauce au fauxmage + vidéo!

Vous ne me croirez peut-être pas lorsque je vous dis que cette sauce goûte vraiment le fromage, alors je vous laisse l’essayer par vous même pour le croire! Pas besoin d’ingrédients compliqués ou lourds à digérer comme les cajous ou le tofu, simplement du chou-fleur, des carottes un peu de lait végétal, d’huile, des épices, et le tour est joué!

Depuis que je suis végétalienne, j’ai dû essayé des centaines de versions de sauces au fauxmage, sans vraiment en être entièrement satisfaite. Je vous partage aujourd’hui cette recette parce que j’ai enfin trouvé un idéal pour mes papilles gustatives. Cette sauce est crémeuse, riche et goûte vraiment fromagé! Le fait de faire bouillir les légumes pendant 20 minutes leur enlève complètement leur goût, alors pas de saveur de purée de légumes racines ici!

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INGRÉDIENTS:

  • 2 tasses de chou fleur, cuit
  • 1/2 tasse de carotte, cuites
  • 1/4 tasse de lait végétal non sucré (ou d’eau de cuisson des carottes et chou fleur)
  • 1/4 tasse d’huile végétale de votre choix (j’ai utilisé l’huile d’avocat, qui est sans goût)
  • Jus d’1/2 citron
  • 2 c. à table de levure alimentaire
  • 1 1/2 c. à thé de fécule de maranthe (arrowroot powder)
  • 1 c. à table de pâte de tomates
  • 1/2  c. à thé de poudre d’ail
  • 1/2 c. à thé de poudre d’oignon
  • 1 /2 c. à thé de paprika
  • Pincée de poivre de cayenne
  • Sel et poivre au goût

ÉTAPES:

  1. Couper le chou-fleur et les carottes en morceaux et les faire cuire dans un chaudron d’eau bouillante pendant 20minutes.
  2. Retirer les morceaux cuits de chou-fleur et de carottes du chaudron et les verser dans un mélangeur haute vitesse avec le reste des ingrédients.
  3. Mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et homogène.
  4. Servir chaud sur ce que vous voulez!

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Vous pouvez vous servir de cette sauce au fauxmage comme trempette de chips ou de légumes ou encore sur des nachos!

Si vous essayez ma recette, donnez-moi du feedback! J’adore lire vos commentaires et voir vos tentatives culinaires en photos!

Plein de love! xx

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