Pain aux bananes végétalien & sans gluten + vidéo!

Si vous êtes à la recherche d’un pain aux bananes végétalien et sans gluten qui est facile à faire, alors vous devez essayer cette recette! La texture est douce, et légèrement caoutchouteuse, et les saveurs sont absolument délicieuses! Encore meilleur avec un petit peu de beurre végétal style Earth Balance ou de beurre d’arachides naturel (Mmmm!).

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Crème glacée choco-banane (nana ice cream) + vidéo!

Bonjour tous! Suite au vidéo que j’ai fait cette semaine pour vous montrer comment faire de la délicieuse crème glacée à la banane et au chocolat, je vous écrit la recette pour que vous n’oubliez jamais jamais comment en faire (même si c’est super facile!). 

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Bonnes bines (style fèves au lard)

Aujourd’hui je vous montre une recette de bonnes bines style fèves au lard, mais sans lard, bacon et les mauvais sucres de la recette traditionnelle. Cette recette est incroyable si vous préparez un brunch et que vous voulez épater votre famille ou vos amis en leur montrant que manger végétalien n’est pas synonyme avec plate et moche et qu’il est très facile d’imiter des plats traditionnels version végétale.

Ces bines végétaliennes au goût fumé, doux, sucré et salé ont besoin d’un peu de préparation initiale, mais vous serez récompensé avec un résultat délicieux aux saveurs riches qui vous rappelleront les fèves au lard de votre grand-mère. En bonus, votre maison sera emplie d’une douce odeur exquise et réconfortante. Mmmm… :)

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Tofu façon oeufs brouillés

Le tofu est un de mes aliments favori puisqu’il est super versatile. Due au fait qu’il est pratiquement sans goût, cela le rend super facile à utiliser dans n’importe quelle recette, autant repas que dessert et lui donner la saveur, la texture et l’apparence que l’on veux.

Voici donc une recette délicieuse et super facile à faire de tofu imitant les oeufs brouillés. Je doit vous avouer que le résultat ne goûte pas vraiment les oeufs, mais la texture est vraiment similaire et la belle coloration jaune est obtenue grâce au curcuma qui ne laisse pas vraiment de goût. C’est une belle version végétalienne et protéinée qui aura certainement sa place lors de mes brunchs du temps des fêtes! Cette recette est vraiment super simple et rapide à faire, et a même passé le test auprès de mon colloc fanatique d’oeufs! C’est bon signe! ;)

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Pouding de chia à la citrouille

Et… l’obsession de la purée de citrouille continue! Voici une version de pouding de chia qui goûte la tarte à la citrouille (oui oui, pour vrai!), un peu comme mon smoothie tarte à la citrouille. Mmm, vive l’automne! Et les citrouilles!

Ce pouding est naturellement sans gluten, végétalien, et sans sucre raffiné. Parfait pour un déjeuner en vitesse ou une collation dans la journée! Les graines de chia se dilatent et donnent une texture dense et crémeuse et les épices donnent ce merveilleux sentiment de chaleur et de réconfort.

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Crêpes végétaliennes

Bon matin! :) Voici une recette de crêpes absolument délicieuse qui est présente dans tous nos événements importants, nos rassemblements familiaux ou lors d’une journée de congé bien méritée.

Il n’y a littéralement rien de mieux qu’une crêpe en un beau matin bien relax. Rien. Ou pas grand chose en tout cas. Que vous les garnissiez de bananes et de beurre d’arachide avec un filet de sirop d’érable (ma version favorite), avec de la tartinade au chocolat, du beurre végétalien (Earthbalance) ou encore avec une tonne de fruits et du sirop d’érable ou même un coulis de confiture maison, elles sont tout simplement délicieuses et parfaites.

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Crédit photo: la belle Marianne Couture :)

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Pouding de chia chocolaté

Manger du dessert pour déjeuner c’est possible? Oh que oui! En plus de goûter le vrai pouding au chocolat, cette recette est santé, pleine de bons nutriments et comblera votre faim pour une bonne partie de l’avant-midi!

J’avais déjà écrit un article sur le pouding de chia aux fruits, mais je n’avais jamais pensé de passer la recette au mélangeur pour la rendre encore plus lisse et merveilleuse! Mon copain n’aimait pas la texture des graines de chia gonflées, imitant trop des « oeufs de poissons » à son goût… :P Pour plaire à monsieur, j’ai donc essayé de passer la préparation au mélangeur et le résultat est MALADE! Encore meilleur que la version originale (selon mon opinion et celle de mon copain).

Préparez cette recette le soir d’avant pour le lendemain matin, comme collation dans la journée, ou préparez-la le matin même et régalez-vous! Cette recette ne peux juste pas tourner mal! Tant que vous avez le bon ratio chia-lait végétal, pour ce qui est de la garniture, c’est à vous d’y mettre votre touche personnelle! :)

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Les pousses et germinations

La germination est la manière la plus efficace d’utiliser un aliment en entier. La valeur nutritive d’un grain est diminuée lorsqu’on le réduit en farine, et ce à cause de l’oxygénation. La chaleur lui fait également perdre certaines propriétés. En faisant germer le grain, cela multiplie de façon surprenant la quantité de vitamines et d’enzymes en plus de conserver les fibres et les minéraux. Le grain devient alors un aliment vivant prévu par la nature pour assurer la vie tout en étant facile à digérer. En effet, l’amidon est converti en sucre simple, les protéines en acides aminés et la graisse en acide gras soluble; le grain devient un aliment prédigéré et donc facilement assimilable.

Il est maintenant facile de retrouver un vaste choix en épicerie de pousses et germinations toutes prêtes, par contre, voici pourquoi il est bien mieux de les faire soi-même;

  1. La germination est rapide : elle exige peu de soins, soit environ une minute par jour pour le rinçage.
  2. Vos pousses seront garanties sans fertilisant ou pesticide (en autant que vos graines et légumineuses sont bios).
  3. La récolte ne nécessite pas de terre, pas de repiquage et pas de transplantation.
  4. Vous aurez des pousses fraîches à portée de la main en tout temps (même en hiver!).
  5. Les pousses et germes se conserveront plus longtemps car elles n’auront pas passé de temps sur l’étalage en épicerie!

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Yogourt végétal maison

Depuis que je suis devenue végétalienne il y a déjà quelques années de cela, j’ai très rarement mangé de yogourts végétaux. Les yogourts végétaliens sont assez dispendieux sur le marché et contiennent souvent des saveurs et des additifs alimentaires.

A vrai dire, le yogourt ne m’a jamais manqué, il n’a jamais été un aliment de base essentiel de toute façon. Mais comme j’aime bien expérimenter et essayer de nouvelles recettes en cuisine, j’ai décidé de voir si je pouvais faire mieux que les marques commerciales. J’ai cru que ça serait compliqué, alors que c’est tellement simple! Tout ce dont vous avez besoin est d’un lait végétal, un épaississant, un chaudron, une culture végétalienne et un four ou yaourtière. C’EST TOUT!

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Smoothie aphrodisiaque

Le smoothie d’aujourd’hui est particulier. Je l’ai fait exprès pour la Saint Valentin. Pour moi, c’est un jour comme un autre avec un petit plus. Une journée pour dire je t’aime à vos proches et passer du temps de qualité avec eux, pas un moment pour se lancer compulsivement dans l’achat de fleurs et des boîtes de chocolats hors de prix. Mais plutôt une journée dédiée à une des plus belles choses au monde – l’amour. <3

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