Sauce au fauxmage + vidéo!

Vous ne me croirez peut-être pas lorsque je vous dis que cette sauce goûte vraiment le fromage, alors je vous laisse l’essayer par vous même pour le croire! Pas besoin d’ingrédients compliqués ou lourds à digérer comme les cajous ou … Lire la suite

Vol-au-vent aux légumes et au tofu

Beaucoup de personnes me disent qu’en étant végétalienne je dois me priver, m’empêcher de manger des bons repas, des gâteries, bref, de manger des choses qui goûtent bon dans la bouche! Erreur! En étant végétalienne, j’ai même l’impression de manger encore plus varié, coloré et savoureux qu’avant! En plus, il est tout à fait possible de concocter de délicieux «comfort food», version végétalien! Cette recette de vol-au-vent en est le parfait exemple!

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Smoothie gourmand au pain d’épices

Bon samedi tout le monde! Je ne sais pas pour vous, mais j’ai l’impression de manquer de temps ces jours-ci. Peut-être que la planète s’est mise à tourner plus vite?! ;P En plus du temps des fêtes, j’ai l’impression de courir partout, ce qui me fait manquer de temps pour expérimenter de nouvelles recettes dans la cuisine. Mais comme c’est le temps des vacances, j’ai tout de même pris quelques instants pour vous concocter un smoothie aux saveurs des fêtes qui va à coup sûr vous mettre dans l’ambiance des célébrations! Ce smoothie est doux, crémeux et savoureux, une véritable friandise du matin (ou de n’importe quel moment de la journée) parfaite pour tous les amateurs de pain d’épice!

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Crédit photo: Marianne Couture

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Comment préparer et soulager votre organisme au temps des fêtes

Pendant les fêtes, c’est quoi le problème?! Eh bien, nous nous faisons plaisir: les gros repas, les boissons, les desserts, les petites bouchées, etc. Et c’est correct! Ça n’arrive qu’une fois par année, non? ;)

Le temps des fêtes est merveilleux pour passer du temps de qualité avec les gens qu’on aime et en profiter pour se gâter aussi! Mais qui dit se gâter dit aussi que nous sentons à cette période une certaine fatigue, nous sommes plus sensibles aux infections qui traînent, notre peau souffre du froid, les cheveux cassent plus, la digestion est au ralenti et nous avons tendance à prendre quelques livres en trop… Mais comment dépasser tout ça? 

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Lasagne à la courge spaghetti et fromage de cajou

Vous avez bien lu, une lasagne à la courge spaghetti! Comment ne pas aimer une courge qui goûte comme des pâtes?! Je suis venue avec l’idée de remplacer des pâtes à lasagne (sans gluten) par de la courge spaghetti quand, une semaine, j’avais acheté beaucoup trop de courges et je ne savais plus qui en faire. Je me suis dit que ça pourrait peut-être donner quelque chose de bon en lasagne et, comme de fait, le résultat est assez épatant, et même encore meilleure que la version originale, selon moi! La courge spaghetti rajoute une texture croquante à la lasagne qui la rend  vraiment unique.

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Liste d’épicerie vegan + vidéo!

Ce n’est pas parce que vous n’utilisez plus les mêmes produits et ingrédients qu’avant que vous devez sacrifier le fait de faire de la cuisine. Avec les bons ingrédients, une alimentation  végétalienne peux être tout aussi délicieuse!

Les produits inscrits sur cette liste sont des suggestions, mais il y a une tonne de choses qu’on pourrait y ajouter! Ne vous gênez pas d’acheter d’autres produits offerts à l’épicerie qui sont végétaliens et qui vous tentent. Je sais que cela peut sembler beaucoup, mais je n’ai pas tous les produits sur la liste; mon épicerie change d’une semaine à l’autre et j’achète des fruits et légumes en saisons. Ceci n’est qu’un exemple de ce que vous pourriez mettre sur votre liste d’épicerie et de produits végétaliens intéressants offerts.

Lors de la transition à une alimentation végétalienne, il se peut que vous ressentiez le besoin d’ajouter davantage de produits de simili-viandes à vos repas pour remplacer la viande animale. Ces produits sont géniaux et imitent de façon impressionnante plusieurs produits animaux. Parcontre, ces produits, même s’ils sont végétaliens, sont hautement transformés. Certains sont moins pires que d’autres, alors regardez bien la liste d’ingrédients lorsque vous faites votre épicerie.

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Défi 7 jours végétalien!

Défi 7 jours végétalien!

Êtes vous prêt à relever un défi pour votre santé, pour la planète et pour la compassion des animaux? Ce défi d’une semaine de végétalisme est un moyen amusant et facile d’essayer ce mode d’alimentation et, du fait même, d’en apprendre davantage sur votre santé, de réduire votre empreinte écologique et d’avoir de la compassion pour d’autres créatures vivantes. Montrez à vous-même que vos limites ne sont pas des limites. Vous pouvez le faire! Le défi aura lieu du 13 au 19 Octobre! Préparez-vous! :)

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Parfait aux baies d’été avec crème fouettée de coco, caramel aux dattes et granola cru aux amandes

Maintenant que nous sommes dans la saison des baies, c’est le temps d’en profiter au maximum! :) Voici ma recette de parfait, idéale comme dessert en été ou comme délicieux déjeuner le matin. Si simple et tellement bon, le bonheur absolu vous est garanti dès que vous y plongerez votre cuillère ;)

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Smoothie crémeux poires-bananes

Bon matin tout le monde! Voici la recette de smoothie auquel je suis complètement accro ces jours-ci! C’est un smoothie  aux poires et aux bananes! Le mélange des deux crée vraiment une texture archi crémeuse et veloutée qui me rappelle celle de la crème fouettée! Mmmm :)

IMG_2212.jpgIngrédients:

  • 2 grosses poires mûres
  • 2 1/2 bananes gelées
  • 2 à 2 tasses 1/2 de lait végétal (plus ou moins selon la grosseur de vos fruits et selon la consistance que vous voulez y donner)
  • 1 bouchon d’extrait de vanille
  • Beaucoup d’amour

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Petit cours d’alimentation vivante!

Bon matin tout le monde! Je tenais à partager avec vous mon expérience incroyable de la semaine passée auprès de petits êtres énergiques! J’ai eu l’honneur de leur donner un petit cours sur l’alimentation vivante! Nous avons confectionné ensemble du lait d’amandes et avons fait des boules d’énergie crues avec la pulpe provenant du lait d’amandes. Tout le monde s’est bien amusé à «crusiner» et a usé de beaucoup de créativité pour créer de belles boules crues en forme d’animaux!

Nous avons parlé de l’importance de manger des aliments qui sont à l’état cru et vivant, de l’importance des enzymes qui sont l’énergie, la vie. Nous avons compris que les aliments à haute vitalité (crus) sont plus faciles à digérer et soutiennent les mécanismes de détoxication du corps. Lorsqu’on mange des aliments qui sont à l’état naturel et qui n’ont subi aucune manipulation (graines germées crues, pousses, fruits et légumes crus biologiques mûrs, algues, huiles végétales biologiques pressées à froid, etc.), ils engendrent et régénèrent la vie, apportent de la vitalité sans perturber la digestion, tandis que lorsqu’on mange des aliments transformés ou cuits (sucre café, boissons alcoolisées, additifs et l’ensemble des produits industriels raffinés, transformés ou irradiés, cuits à haute température ou au micro-ondes, et les fritures), ceux-ci ralentissent ou tuent la vie puisqu’ils ont perdu la majeure partie de leurs éléments vitaux, ainsi que de précieux enzymes. Ils demandent à l’organisme beaucoup d’énergie pour être digérés. De plus, ils entraînent le vieillissement prématuré de nos cellules

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