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Sauce au fauxmage + vidéo!

Vous ne me croirez peut-être pas lorsque je vous dis que cette sauce goûte vraiment le fromage, alors je vous laisse l’essayer par vous même pour le croire! Pas besoin d’ingrédients compliqués ou lourds à digérer comme les cajous ou le tofu, simplement du chou-fleur, des carottes un peu de lait végétal, d’huile, des épices, et le tour est joué!

Depuis que je suis végétalienne, j’ai dû essayé des centaines de versions de sauces au fauxmage, sans vraiment en être entièrement satisfaite. Je vous partage aujourd’hui cette recette parce que j’ai enfin trouvé un idéal pour mes papilles gustatives. Cette sauce est crémeuse, riche et goûte vraiment fromagé! Le fait de faire bouillir les légumes pendant 20 minutes leur enlève complètement leur goût, alors pas de saveur de purée de légumes racines ici!

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Vol-au-vent aux légumes et au tofu

Beaucoup de personnes me disent qu’en étant végétalienne je dois me priver, m’empêcher de manger des bons repas, des gâteries, bref, de manger des choses qui goûtent bon dans la bouche! Erreur! En étant végétalienne, j’ai même l’impression de manger encore plus varié, coloré et savoureux qu’avant! En plus, il est tout à fait possible de concocter de délicieux «comfort food», version végétalien! Cette recette de vol-au-vent en est le parfait exemple!

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Smoothie gourmand au pain d’épices

Bon samedi tout le monde! Je ne sais pas pour vous, mais j’ai l’impression de manquer de temps ces jours-ci. Peut-être que la planète s’est mise à tourner plus vite?! ;P En plus du temps des fêtes, j’ai l’impression de courir partout, ce qui me fait manquer de temps pour expérimenter de nouvelles recettes dans la cuisine. Mais comme c’est le temps des vacances, j’ai tout de même pris quelques instants pour vous concocter un smoothie aux saveurs des fêtes qui va à coup sûr vous mettre dans l’ambiance des célébrations! Ce smoothie est doux, crémeux et savoureux, une véritable friandise du matin (ou de n’importe quel moment de la journée) parfaite pour tous les amateurs de pain d’épice!

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Comment préparer et soulager votre organisme au temps des fêtes

Pendant les fêtes, c’est quoi le problème?! Eh bien, nous nous faisons plaisir: les gros repas, les boissons, les desserts, les petites bouchées, etc. Et c’est correct! Ça n’arrive qu’une fois par année, non? 😉

Le temps des fêtes est merveilleux pour passer du temps de qualité avec les gens qu’on aime et en profiter pour se gâter aussi! Mais qui dit se gâter dit aussi que nous sentons à cette période une certaine fatigue, nous sommes plus sensibles aux infections qui traînent, notre peau souffre du froid, les cheveux cassent plus, la digestion est au ralenti et nous avons tendance à prendre quelques livres en trop… Mais comment dépasser tout ça? 

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Lasagne à la courge spaghetti et fromage de cajou

Vous avez bien lu, une lasagne à la courge spaghetti! Comment ne pas aimer une courge qui goûte comme des pâtes?! Je suis venue avec l’idée de remplacer des pâtes à lasagne (sans gluten) par de la courge spaghetti quand, une semaine, j’avais acheté beaucoup trop de courges et je ne savais plus qui en faire. Je me suis dit que ça pourrait peut-être donner quelque chose de bon en lasagne et, comme de fait, le résultat est assez épatant, et même encore meilleure que la version originale, selon moi! La courge spaghetti rajoute une texture croquante à la lasagne qui la rend  vraiment unique.

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Liste d’épicerie vegan + vidéo!

Ce n’est pas parce que vous n’utilisez plus les mêmes produits et ingrédients qu’avant que vous devez sacrifier le fait de faire de la cuisine. Avec les bons ingrédients, une alimentation  végétalienne peux être tout aussi délicieuse!

Les produits inscrits sur cette liste sont des suggestions, mais il y a une tonne de choses qu’on pourrait y ajouter! Ne vous gênez pas d’acheter d’autres produits offerts à l’épicerie qui sont végétaliens et qui vous tentent. Je sais que cela peut sembler beaucoup, mais je n’ai pas tous les produits sur la liste; mon épicerie change d’une semaine à l’autre et j’achète des fruits et légumes en saisons. Ceci n’est qu’un exemple de ce que vous pourriez mettre sur votre liste d’épicerie et de produits végétaliens intéressants offerts.

Lors de la transition à une alimentation végétalienne, il se peut que vous ressentiez le besoin d’ajouter davantage de produits de simili-viandes à vos repas pour remplacer la viande animale. Ces produits sont géniaux et imitent de façon impressionnante plusieurs produits animaux. Parcontre, ces produits, même s’ils sont végétaliens, sont hautement transformés. Certains sont moins pires que d’autres, alors regardez bien la liste d’ingrédients lorsque vous faites votre épicerie.

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Parfait aux baies d’été avec crème fouettée de coco, caramel aux dattes et granola cru aux amandes

Maintenant que nous sommes dans la saison des baies, c’est le temps d’en profiter au maximum! 🙂 Voici ma recette de parfait, idéale comme dessert en été ou comme délicieux déjeuner le matin. Si simple et tellement bon, le bonheur absolu vous est garanti dès que vous y plongerez votre cuillère 😉

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Smoothie crémeux poires-bananes

Bon matin tout le monde! Voici la recette de smoothie auquel je suis complètement accro ces jours-ci! C’est un smoothie  aux poires et aux bananes! Le mélange des deux crée vraiment une texture archi crémeuse et veloutée qui me rappelle celle de la crème fouettée! Mmmm 🙂

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Petit cours d’alimentation vivante!

Bon matin tout le monde! Je tenais à partager avec vous mon expérience incroyable de la semaine passée auprès de petits êtres énergiques! J’ai eu l’honneur de leur donner un petit cours sur l’alimentation vivante! Nous avons confectionné ensemble du lait d’amandes et avons fait des boules d’énergie crues avec la pulpe provenant du lait d’amandes. Tout le monde s’est bien amusé à «crusiner» et a usé de beaucoup de créativité pour créer de belles boules crues en forme d’animaux!

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Salade de couscous ensoleillée

Voici un de mes dîné les plus communs que je trouve hyper rapide, facile et délicieux! 🙂

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