Burgers aux champignons Portobello

Aujourd’hui je vous montre ma recette de burger végé favorite à préparer lors d’un BBQ en famille ou entre amis. Ces burgers sont juteux, plein de saveur et remplissant aussi! Vous serez surpris de savoir que ce sont des champignons Portobello qui remplacent la boulette.

J’adore utiliser les champignons dans mes recettes, parce qu’ils sont un substitut parfait pour tous ceux qui cherchent une expérience de hamburger sans utiliser la viande. Ne soyez pas en doute, je trouve que ce burger est de loin celui qui me rappelle le plus le goût de la viande! Elle a même conquis le coeur de mon copain qui déteste absolument les champignons!

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Fudge cru et végétalien + vidéo!

Aujourd’hui de vous présente une autre vidéo qui se marie teeeellement bien avec ma vidéo précédente de crème glacée banane-chocolat!

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Crème glacée choco-banane (nana ice cream) + vidéo!

Bonjour tous! Suite au vidéo que j’ai fait cette semaine pour vous montrer comment faire de la délicieuse crème glacée à la banane et au chocolat, je vous écrit la recette pour que vous n’oubliez jamais jamais comment en faire (même si c’est super facile!). 

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Champignons portobello aux noix de pin

Ces champignons farcis font une excellente alternative aux sandwiches de l’heure du midi, en entrée ou même comme plat principal! Même mon copain qui déteste habituellement les champignons a approuvé cette recette! Yay!

Ils sont végétaliens, sans gluten et sont si faciles à faire, en moins de 15 minutes j’avais fini de préparer et cuisiner le tout.

J’adore utiliser les champignons dans mes recettes parce qu’ils ajoutent une texture de viande et s’apprêtent avec à peu près n’importe quoi. Pour cette recette j’ai utilisé ce que j’avais sous la main, mais n’hésitez-pas à y mettre votre touche personnelle! ;)

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Pâtes crémeuses à l’avocat

Êtes-vous tanné de vos pâtes à la sauce tomates traditionnel? Moi oui! Pour faire changement, je vous propose cette délicieuse sauce crémeuse, consistante et savoureuse! L’ingrédient secret qui rend ce plat si riche à un point tel que vous croirai que de la crème se cache dans le repas est un de mes aliments favori… l’avocat!

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Sauce César végétalienne

Cette vinaigrette César est tellement délicieuse, crémeuse et savoureuse, vos invités ne se rendront peut-être même pas compte qu’elle est végétalienne! Pour rendre votre salade encore plus epic, vous pourriez y ajouter des graines de chanvre avec des la levure alimentaire pour imiter les copeaux de fromage ainsi que des croutons maison sans gluten pour une salade césar traditionnelle.

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Smoothie choco-banane

Bon matin! Je viens de réaliser que je ne vous avais jamais montré la recette de smoothie la plus simple à faire et ohh combien délicieuse! C’est un de mes favori du matin: un combo qui mélange deux de mes saveurs favorites; la banane et le cacao! Pour tout amateur de ces deux ingrédients, vous ne serez pas déçu!

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Chips all-dressed de chou frisé

Vous avez une petite fringale de chips? Cette recette pourrait vous faire changer votre collation devant un bon film, mais en étant tout aussi délicieuse! Ces chips de kale sont salées, croustillantes et goûtent les chips All Dressed! M.A.L.A.D.E. Qui ne voudrait pas manger des chips All Dressed super santé et avez zéro culpabilité? Personne. ;)

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INGRÉDIENTS:

  • 1 bouquet de chou frisé
  • 1 c. à table d’huile d’olive PPF
  • 5 c. à table de levure alimentaire Yellow Superfood (sans gluten)
  • 1 c. à table de poudre d’ail
  • 1 c. à table de poudre de chili
  • 1 c. à table de poudre d’oignon
  • 1/2 c. à table de paprika
  • Herbamare au goût
ÉTAPES: 
  1. Préchauffer le four à 300° .
  2. Retirer les queues des branches de chou et déchirer les feuilles en gros morceaux.
  3. Mettre les feuilles dans une passoire et bien les laver.
  4. Dans un petit bol, mélanger les épices ensemble et réserver.
  5. Dans un grand bol, mélanger avec vos mains les feuilles de chou kale, l’huile d’olive et le mélange d’épices.
  6. Badigeonner une plaque de cuisson d’huile et y étaler également les feuilles  et placer au four.
  7. Cuire pendant 20-25 minutes, en tournant souvent les feuilles pour qu’elles soient cuites également, jusqu’à devenir croustillantes.
  8. Laisser refroidir légèrement et déguster! :)

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Ces chips sont meilleures quand elles sont mangées peu de temps après la préparation, puisqu’elles perdent leur croustillant avec le temps.

Bonne journée!

Éli xx

Pourquoi suis-je végétalienne?

Le mois de mai marque ma quatrième année en tant que végétalienne. Chaque jour je suis reconnaissante d’avoir choisi ce mode de vie qui me fait sentir vibrante d’énergie, en santé et en paix. Je me fais souvent demander pourquoi j’ai décidé de faire ce changement de vie, alors voici ma réponse à tous ceux qui sont curieux sur le sujet.

Pourquoi suis-je végétalienne?

Pour ma santé

Une alimentation à base de plantes bien planifiée est riche en protéines, fer, calcium et autres vitamines et minéraux essentiels. Les sources de ces nutriments à base de plantes ont tendance à être faibles en gras saturés, riche en fibres et riche en antioxydants, en aidant à atténuer certains des plus grands problèmes de santé du monde moderne comme l’obésité, les maladies cardiaques, le diabète et le cancer. De la bonne nourriture savoureuse et une meilleure santé… pourquoi pas?

Pour la compassion envers les animaux

Les animaux sont nos semblables. Comme nous, ils peuvent ressentir la douleur et même avoir des émotions. Puisque je peux être en parfaite santé avec un régime végétalien, pourquoi devrais-je encourager l’industrie d’abattage et de torture des animaux? Dans notre monde moderne et avec les connaissances et les avancements que nous avons en nutrition, nous avons la possibilité de choisir ce que nous mangeons, alors pourquoi manger des animaux?

Chaque année, en moyenne 43,2 milliards d’animaux sont tués dans le monde entier pour la nourriture. C’est énorme! Selon une étude faite par PETA, une personne moyenne consomme en un an:

  • Environ 130 fruits de mer
  • 40 poissons
  • 26 poulets
  • 1 dinde
  • Environ 1/2 cochon
  • Un peu plus que le 1/10e d’une vache

Puisque les végétaliens ne mangent aucun animal. Un végétalien sauve environ 200 vies animales par année. Cela est déjà 200 excellentes bonnes raisons d’être végétalien.

Tous les produits d’origine animale sont liés à la mort. Je veux vivre dans ce monde en contribuant le moins possible à la mort et à la souffrance. Rester loin des produits d’origine animale est le seul moyen. Même si je ne peux pas résoudre la faim dans le monde ou obtenir la paix dans le monde, je peux absolument contrôler ce que je mets dans ma bouche. En choisissant de mettre quelque chose dans mon assiette qui ne comprend pas les parties d’un animal mis au monde et tué seulement pour répondre à mes papilles gustatives ou en ne buvant pas du lait conçu à la base pour le bébé d’une vache; quand je mange, je vote!

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Crédit photo: Marianne Couture

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Quelles sont les bonnes habitudes de course?

Les étirements

Beaucoup de mythes existent au sujet des étirements. Beaucoup de sportifs vont s’étirer avant le sport pour diminuer les courbatures et éviter les blessures, mais la réalité est plutôt le contraire. En premier lieu, aucune étude ne démontre une diminution de courbature avec des étirements avant ou après une activité sportive. Les étirements avant le sport augmentent même les risques de claquage et de blessure. Pensons-y bien, vous avez un jeu articulaire « X » tout au long de votre journée. Le corps s’habitue avec ce jeu articulaire et devient optimal à la longue avec celui-ci, mais 15 minutes avant le plus grand effort de votre journée, vous vous étirez et vous changez complètement votre mécanique. Votre corps et vos mouvements ne peuvent s’habituer aussi rapidement à un changement aussi drastique, ce qui explique l’augmentation des blessures suite à des étirements pré-sport. Il est bon de faire des étirements après le sport si un professionnel de la santé vous conseille des étirements pour des raisons particulières. Vos muscles seront réchauffés, vos gains seront plus importants. Si tout de même, vous voulez vous étirer après le sport, voici trois étirements à faire après la course à pied pour la course à pied :  Lire la suite