Sandwich à la tartinade de fèves edamame + vidéo!

Le début des classes est commencé et pour plusieurs d’entre vous, le retour à l’école est synonyme de dilemmes éternels d’idées de lunch à apporter. Voilà pourquoi je vous montre aujourd’hui une recette super facile, rapide et délicieuse à préparer! Je vous montre un de mes sandwich favoris qui me fait un peu penser à la texture d’une sandwich aux oeufs, mais version végé, beaucoup plus coloré et tellement plus délicieux (mais surtout moins puant hihi).

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Sandwich façon « thon » aux pois-chiches

Je ne peux même pas estimer à combien monte le nombre de sandwichs au jambon et aux oeufs que j’ai mangé pendant ma période scolaire – primaire, secondaire et cégep, mais le compte est gros. J’imagine que c’est normal parce que, avouons-le, quoi de plus simple que de manger un repas entre deux tranches de pains? C’est l’option hyper rapide et facile à faire qui fait du sandwich un repas clé que l’on retrouve dans à peu près toutes les boîtes à lunch sur l’heure du midi.

Mais qu’en est-il des sandwichs végétaliens? Pas beaucoup d’options vous croyez? Détrompez-vous! Il n’y a pas que les sandwichs au jambons et aux oeufs qui sont possibles! Tellement de combinaisons délicieuses me viennent à l’esprit, mais aujourd’hui je vous montre une de mes préférée: le sandwich façon «thon».

La première fois que j’ai préparé cette salade, j’ai instantanément trouvé une ressemblance avec de la salade de thon, mais 1 000 x meilleur bien entendu! ;) L’ingrédient merveilleux qui remplace le thon dans cette recette sont les pois-chiches! J’adore ces petites légumineuses, je les trouve versatiles, délicieuses et incroyablement nutritives. Ce sandwich est sans viande, goûteux, une protéine complète (due à la combinaison d’une céréale entière et d’une légumineuse), très satisfaisant et parfait si vous voulez préparer un lunch rapidement, sans efforts et délicieux.

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